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Gesunde Plätzchen zur Weihnachtszeit

Ho, ho, ho, liebe Kinder!

Weihnachten steht vor der Tür und damit die schöne Zeit zum Kekse backen! Ich habe gestern ein neues Rezept ausprobiert, total lecker und sogar gar nicht so ungesund, wie so manch andere Kekse. Ich habe sie eigens für euch kreiert: die »Piets Pfoten« probiert sie doch auch mal aus!

 

 

Piets Pfoten

Zutaten: 50 g Zartbitterschokolade, 50 g zarte Haferflocken, 60 g Puderzucker, 2 Eiweiße, 1 Prise Salz, 100 g gemahlene Mandeln, 1 TL Kakaopulver, 1 Prise Zimtpulver, Mandelsplitter und 1 EL Zucker

Schritt 1
Ihr müsst die Schokolade mit einer Raspel fein reiben. Dann nehmt ihr euch die Haferflocken und vermischt sie mit einem Esslöffel Puderzucker und röstet sie in einer Pfanne leicht an. Dann abkühlen lassen.


Schritt 2

Nun müsst ihr die Eiweiße mit Salz steif schlagen und den restlichen Puderzucker unterrühren und ganz lange schlagen damit die Masse steif und glänzend wird. Nun mischt ihr die Schokolade-Haferflocken-Mischung mit den Mandeln, dem Kakaopulver und dem Zimt und hebt es unter die Eiweißmasse.


Schritt 3

Heizt den Backofen auf 160°C vor. Jetzt belegt ihr das Backblech mit Backpapier und formt mit euren feuchten Händen kleine Kügelchen, die ihr auf das Blech legt etwas flachdrückt. So sehen sie dann schon fast wie meine Pfoten aus. Mit 3-4 Mandelsplittern könnt ihr meinen Pfoten noch den letzten Schliff verleihen und sie mit etwas Puderzucker bestreuen.

Schritt 4
Die »Piets Pfoten« backt ihr im Ofen (Mitte, Umluft 140° C) etwa 20 Minuten. Nehmt sie dann aus dem Ofen und lasst sie ein wenig auskühlen.

Jetzt dürft ihr meine »Pfoten« probieren – guten Appetit!



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