Bewusst leben

Fertiggerichte auf dem Prüfstand

Woran liegt es, dass Tiefkühlpizza, Fertigsuppen und Co. so beliebt sind? Warum essen wir davon mehr, als zum Sattwerden nötig ist? Ernährungsexperten warnen seit Jahren vor den Folgen eines häufigen
Verzehrs von stark verarbeiteten Lebensmitteln. Inzwischen hat auch die Politik reagiert.

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Verantwortung mit Genuss »Slow Food«

Mal eben eine Pizza bestellen, sich etwas aus dem Imbiss holen oder ein Fertiggericht zubereiten – vor allem für Berufstätige ist das häufig Alltag. Das Essen wird zur Nebensache und der gesunde Genuss bleibt auf der Strecke. Die sogenannte »Slow Food«-Bewegung stellt sich diesem Trend entgegen.

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Fett ist nicht gleich Fett

Fette in der Ernährung sind lebenswichtig, denn sie liefern dem Körper lebensnotwendige Fettsäuren und Vitamin E. Weil Fett sehr kalorienreich ist, war es lange Zeit als Dickmacher verpönt. Doch wie so oft kommt es auf die richtige Menge an – und auf die Qualität.

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Versteckter Zucker in Lebensmitteln

Bekannt ist: In Süßigkeiten steckt meist viel Zucker. Was viele aber nicht wissen: Auch in Fruchtjoghurt, Ketchup oder Säften sind oftmals hohe Mengen des weißen Süßungsmittels versteckt. Wie erkennt man übermäßig gezuckerte Lebensmittel und welche Alternativen gibt es?

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