Bewusst leben

Pflanzendrink statt Kuhmilch?

Pflanzendrinks werden immer beliebter. Vor wenigen Jahren galten sie noch als Nischenprodukte und waren fast nur in Bioläden und Reformhäusern erhältlich. Mittlerweile gibt es die Drinks aus Hafer, Mandel, Haselnuss, Soja oder Reis in nahezu allen Supermärkten.

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Fertiggerichte auf dem Prüfstand

Woran liegt es, dass Tiefkühlpizza, Fertigsuppen und Co. so beliebt sind? Warum essen wir davon mehr, als zum Sattwerden nötig ist? Ernährungsexperten warnen seit Jahren vor den Folgen eines häufigen
Verzehrs von stark verarbeiteten Lebensmitteln. Inzwischen hat auch die Politik reagiert.

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Verantwortung mit Genuss »Slow Food«

Mal eben eine Pizza bestellen, sich etwas aus dem Imbiss holen oder ein Fertiggericht zubereiten – vor allem für Berufstätige ist das häufig Alltag. Das Essen wird zur Nebensache und der gesunde Genuss bleibt auf der Strecke. Die sogenannte »Slow Food«-Bewegung stellt sich diesem Trend entgegen.

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Fett ist nicht gleich Fett

Fette in der Ernährung sind lebenswichtig, denn sie liefern dem Körper lebensnotwendige Fettsäuren und Vitamin E. Weil Fett sehr kalorienreich ist, war es lange Zeit als Dickmacher verpönt. Doch wie so oft kommt es auf die richtige Menge an – und auf die Qualität.

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